| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于水球16分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子对半切 油锅正反煎 然后加小半碗水 盖锅盖 闷一会儿 （开大火）控干水分
2、茄子出锅 蒜末和火腿肠煎微微焦了 码上 撒点葱花
3、酱汁超级重要。 大概是香醋两勺 番茄酱两大勺 我家番茄酱本来就偏酸 生抽一勺 盐适量 半勺左右吧 一勺辣椒酱（神马都可以 我家的自带大量葵花籽）关键是：大蒜一瓣磨成末（比切的要细腻很多） 然后加入一勺淀粉 适量水 锅里少量油 热了后调料下锅。 酱汁浓度适当 浇在茄子上 撒芝麻 ok
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与黄豆、五花肉、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、消食理气等功效；可与玉米面、武昌鱼、马齿苋搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、预防感冒等功效；可与洋菇、牛头、瘦牛肉搭配；与干枣、素肚、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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