| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 翡翠银芽热量/卡路里126千卡 | |||

1、准备好原材料;

2、烧热锅,放少许油, 下入火腿丝煸炒;

3、表面微微炒焦后,下入去掉头尾的黄豆芽;

4、继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段;

5、一起翻炒直至韭菜变色后, 加入盐等调味料;

6、翻炒均匀即可;

7、盛入盘中。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗疲劳、清热明目等功效;可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、润肠通便、温中行气等功效;可与鹌鹑蛋、豆腐、海虾搭配;与牛肉、蜂蜜、牛排相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与丝瓜、茄子、洋葱搭配;与菱角、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
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