| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 102克 | 绿茶马卡龙热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于冰上曲棍球35分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化
2、然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟
3、接着加入绵白糖再打发约6分钟。
4、再加入过筛的杏仁粉和糖粉。
5、然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀。
6、将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中
7、将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右。
8、将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、止咳平喘、治疗便秘等功效；可与核桃、牛奶、芝麻搭配；与猪蹄、狗血、栗子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与北极虾、辣椒、桂圆搭配；与雪莲果、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
绿茶粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有瘦身美体、防辐射、消除疲劳等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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