| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 190千卡 | 380千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 世界杯小吃专辑—瑞士汁鸡翅热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于插花618分钟消耗的热量114 | |||||
1、鸡翅洗干净，烧一锅开水焯鸡翼3分钟（难得买到新鲜鸡翼所以直接焯水，冰鲜鸡翅可以加两根葱结和3-4片带皮老姜去腥），捞出后冲去杂质，立即浸泡在冰水当中，令鸡皮充满弹性，也防止鸡翼继续熟成，浸煮后变老；
老抽用一倍的水稀释，加一大匙料酒，大量黄糖（或红糖）小火烧开，尝味道，咸中带甜就对了；
2、鸡翅从冰水中捞出，沥去水分，统一鸡皮朝下，放在锅中，加盖转中火，烧开后立即关火，浸10分钟，打开盖子，迅速反面，再浸8分钟，取出装盘，淋少许煮汁，立即实用；整锅酱油烧开放凉冷冻保存，可以循环使用！
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、提高免疫力、补肾精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与大蒜、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补虚、活血等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛奶、牛排、姜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
