| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 奶油冰激凌热量/卡路里1662千卡 | |||
1、蛋黄加入糖打发
2、牛奶加入糖隔水加热,不要沸腾
3、将牛奶慢慢注入蛋黄,并不停搅拌至混合
4、在隔水加热,不停搅拌,加入少量玉米淀粉
5、搅拌均匀,冷却
6、打发奶油
7、混合奶油与蛋黄牛奶液
8、放冰箱冷冻一个小时,搅拌
9、再每相隔四个分钟搅拌一次,三次以上
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、治疗便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效;可与羊排、黄豆、丝瓜搭配;与消炎片、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与红枣、醋、果汁相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1