| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 爆炒双干热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于写字238分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备的食材
2、豆腐干切片，胡葱切段，姜蒜随意切碎。
3、锅里烧油，油温八成热时下姜蒜炸香，随后放豆瓣煸炒。
4、炒到豆瓣色泽红亮的时候，下豆腐干爆炒两分钟后，加萝卜干同炒。再两、三分钟之后，观察炒得差不多干爽了，撒入胡葱，翻炒片刻，起锅装盘啦！此菜可以一直保持大火。
5、爆炒双干特写图。只要肯动手动脑筋，素菜一样可以好滋味！不信你们也试试。
6、同场加映：彩椒卷心菜
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、清热润燥、益中气等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、利尿、促进消化等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与蛇肉、桔子、首乌相克，同食可能会引起不适；
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