| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 青椒炒茄子丝热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于抹水泥30分钟消耗的热量180 | |||||
1、原材料洗净
2、茄子切丝
3、辣椒切丝，大蒜和姜切碎
4、锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
5、放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
6、炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
7、成品出锅~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、养颜护肤等功效；可与北极虾、鲇鱼、辣椒搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、健胃、缓解疲劳等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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