| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 开背蒜蓉烤虾热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于健美操114分钟消耗的热量280 | |||||
1、虾收拾下，剪掉须子，开背，取虾线，用黄酒腌制10分钟
2、蒜制成酸蓉，用油炒成金黄色，加少许味极仙
3、把炒好的蒜蓉填满开背虾上，放入烤盘内
4、第一次烤了12分钟，有点干，再次尝试后感觉6到8分钟最好，
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、帮助消化、化瘀解毒等功效；可与燕麦、香菜、藕搭配；与苦瓜、水芹菜、山药相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、莴笋、粳米搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、抗衰老、保护心脏等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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