| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 素炒山药热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于高尔夫球44分钟消耗的热量270 | |||||
1、山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变色，胡萝卜青椒同样洗净切片
2、葱姜蒜切片，上锅开火，下清油葱姜蒜下锅爆香下胡萝卜，炒变色后下脱水的山药片，翻炒八分熟后下青椒，放盐，鸡精翻韵后出锅，为了不破坏营养不要炒时间太久，为了口感而又不破坏营养最后放盐鸡精，山药有粘液所以不怕不入味，都粘上了
3、红的红来绿的绿，白的营养又美味！别客气吃吧。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、滋肾益精、促进消化等功效；可与葡萄、燕麦、鸭腿搭配；与胡萝卜、甘遂、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、黄豆、羊排搭配；与山药、茄子、醋相克，同食可能会引起不适；
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