| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 黄油饼干热量/卡路里1122千卡 | |||

1、将蛋黄、蛋白分离。

2、将黄油室温下软化,用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

3、分次加入糖粉打匀。

4、将蛋黄分次加入到黄油中,打匀。

5、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。

6、揉成表面光泽的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

7、取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模子压出形状。

8、用刀取下饼干坯,摆入烤盘。

9、烤箱预热150°,中层、烘焙15分钟。

10、烤至边缘着色即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与基围虾、桂圆肉、北极虾搭配;与豆奶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、止咳、疗疮等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、治便秘、大便秘结等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与空心菜、菜花、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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