| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 家常黄豆芽热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡,相当于华尔兹舞731分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉切丝。加料酒、生抽、淀粉腌一会儿。
2、豆芽洗净。粉丝泡软。
3、姜切片，葱切花。
4、花生油适量。花椒炸黑出香。八角入油出香。
5、放入姜片葱花出香。下腌好的肉丝煸炒至变色。加入酱油翻炒。
6、放入豆芽，不时盖盖焖炒。至豆芽熟软。
7、放入粉丝，再加适量酱油在粉丝上。如豆芽出水则直接翻几下焖炒1、2分钟。根据口味加鸡精出锅。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、祛黑痣、清热明目等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、大蒜搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、补血、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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