| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 柳州鸭脚热量/卡路里2155千卡 | |||

1、鸭脚早上用新牙刷洗好,泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚,为了健康。要泡这么长时间d)

2、把酸笋洗好,大锅烧热,倒入笋中火炒干水份,炒到表面有点焦。放入辣椒,干辣椒,泡椒,蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅,放入砂锅。一边乘凉(≧≦)

3、把姜片,药材放入

4、倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤!小火煮一个小时。卤汤少了后,继续倒入筒骨汤

5、这个时候把焯过的鸭脚放入 热锅油里面 炸到皮骨分离。酥脆( 第一次做的,油温不够,皮骨不分离,不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子!要不然后果自负 =_=

6、这个炸好的!放一边乘凉

7、泡到煮一个小时的卤汤里面!慢火煮一个小时。放置24小时后开吃!

8、昨天晚上做好的。今天星期六他们过来吃饭!全消灭了-_-# 50个!
鸭脚的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、辟腥臭、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热化痰、促进消化、帮助消化等功效;可与海参、圆白菜、猪腰搭配;与羊肉、羊肝、羊骨相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、养阴生津、祛脂降压等功效;可与石榴、莼菜、高粱搭配;
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