| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 翻沙番薯芋头鸳鸯拼盘热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于爵士乐健身操112分钟消耗的热量360 | |||||
1、先讲番薯芋头洗干净，切块备用
2、将番薯.芋头，分两次放入沸腾的油锅中煮至表皮金黄色，用滤勺滤起，再有吸油纸把多余油份吸干。
3、装碟即可（这是第二锅没换油炸出来的所以有些许焦了，最好每一锅都换新油，这样会比较容易控制表皮颜色，保持色泽金黄）
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、洁齿防龋、解毒防癌等功效；可与牛肉、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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