| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 小蛋挞热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于铅球100分钟消耗的热量240 | |||||
1、挞皮解冻，调整形状。因为大多数外面买的挞皮，回来后会有点变形。
2、慢火加热牛奶，放进白糖搅拌，使白糖完全融化，再放进炼奶搅拌融化，关火。
3、奶液放凉后，加入蛋液，搅拌成挞水。反复过筛，使挞水无颗粒无泡沫。把挞水倒进挞皮7分满。
4、放进预热220度的烤箱下层，烤20到25分钟，具体观察蛋挞变化。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与百合、桂圆、紫菜搭配；与鹅、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与红枣、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
