尖椒炒茄子的热量和减肥功效

尖椒 4个、茄子 1个、葱适量、姜适量、大蒜适量

1、尖椒和茄子切丝，葱姜蒜切沫，油热放葱姜蒜爆锅，再倒入青椒，八分熟的时候盛出，再热油炒茄子，在茄子半分熟的时候倒入炒过的青椒，再加适量的盐，醋，酱油。熟后盛出。

食材功效信息

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；可与海虾、虾、羊排搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、排骨、辣椒搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

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