| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 油焖虾仁热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于高尔夫球69分钟消耗的热量270 | |||||
1、虾头剪掉备用
2、虾身去皮，劈开，去沙线
3、把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
4、做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！
5、做油锅，下葱花，虾头翻炒
6、翻炒虾头时倒少量料酒，一点点老抽，一点点白糖，盐，继续炒，用铲子压一压，目的把虾油压出
7、然后倒入烫好的虾仁，快速翻炒，以便虾油均匀裹在虾仁上面
8、然后用淀粉勾芡出锅
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、促消化、通络止痛等功效；可与豆苗、枸杞、燕麦搭配；与果汁、山药、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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