| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 韭菜花炒肉丝热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于看电视317分钟消耗的热量90 | |||||
1、买韭菜花，洗尽切好。
2、准备好佐料：蒜和泡辣椒剁碎，嫩姜切丝。
3、切好肉丝，加豆粉小勺两勺，豆瓣大勺一勺半，料酒，搅拌均匀。
4、锅烧热，加油，放入花椒4粒，爆出香味后捞出；2.倒入蒜泥，翻炒一下倒肉，待肉快熟了加入泡辣椒，翻炒至肉熟；3.加入韭菜花和灯笼椒，翻炒一会儿后再加入嫩姜丝，继续翻炒；4.起锅前尝一下盐味，根据个人口味放盐。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、促进康复、增长肌肉等功效；可与鸡腿菇、香芋、水芹菜搭配；与栗子、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有胸痹疼痛、温中行气、痔疮等功效；可与豆芽、鹌鹑蛋、青鱼搭配；与蒜薹、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有防止坏血、去湿、舒缓神经等功效；可与海虾、鸡蛋、白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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