| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 493千卡 | 352千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 全麦杂粮面包热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于混凝土工作116分钟消耗的热量420 | |||||
1、将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。
2、用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。
3、将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。
4、将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。
5、将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6、将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；
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