| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡,相当于抽烟2070分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉洗净切小块备用，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2、起油锅放生姜片，放五花肉翻炒微炸出油，烹入料酒，加酱油加热水，水未过肉块为宜，煮开转小火焖20分钟．，加盐
3、20分钟后加入鹌鹑蛋，倒砂锅煲小火煨10分钟，关火前加味精及少量白糖。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效；可与紫菜、大蒜、南瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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