| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 黑醋 | 克 | 119千卡 | 237千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 小洋蔥反塔shallot tarte tartin热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡,相当于打扫483分钟消耗的热量228 | |||||
1、燒熱平底鍋。放牛油，小洋蔥炒至啡色，約十分鐘多。之後加入糖，黑醋，味醂煮多10分鐘至汁濃稠
2、在小洋蔥上鋪上已碾開的酥皮，掃上蛋汁。放入已預熱200度的焗爐焗25分鐘。
3、出爐反轉整個平底鍋，即可趁熱享用
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑醋的热量237千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与黄豆、生菜、银鱼搭配；与地瓜、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促消化、帮助消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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