| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 红烧肥肠热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于侧泳57分钟消耗的热量480 | |||||
1、汆过水的肥肠，切成段。
2、油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没有的话，就用铁锅。
3、大火烧开就加入老抽，花椒，胡椒，五香粉。改用中火。肥肠比较难烧，一般要半小时以上。
4、加入白糖、精盐调味。装盘即可。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、润燥、补虚等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、止血降压、补中益气等功效；
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