| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 瓜仔脯炒肉絲热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于垒球41分钟消耗的热量300 | |||||
1、瓜仔脯逆紋切薄片後，放入清水中，加入糖抓勻淡化鹹份備用。
2、取水晶碗，加入肉絲、1匙醬油、太白粉拌勻備用。
3、取深炒鍋，加入做法1瓜仔脯乾炒生香取出備用。
4、將作法2加入沙拉油拌勻後，倒入做法3鍋內，拌炒肉絲至半熟倒出備用。
5、同上鍋，加入做法4多餘沙拉油爆香蒜末、薑絲後，加入做法3瓜仔脯炒勻，加入6匙高湯煮勻，加入1匙醬油、辣椒絲、蔥段、做法4肉絲炒勻即可。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、降血糖、护肝等功效；可与武昌鱼、玉米面、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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