| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾米 | 克 | 495千卡 | 198千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 66千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 冬瓜盅热量/卡路里596千卡 | |||

1、猪展肉洗净切成小块,冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟,沥干水份待用。

2、冬瓜洗净,用汤匙把冬瓜瓤挖出来。尽量挖大一些空间。然后用工具在冬瓜的表面装饰一下(觉得麻烦不需要此步)。

3、锅里放入1L清水,然后放个架子或小碗,再把冬瓜放上去,把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里,倒入八分满的清水。

4、盖上锅盖,大火煮开后,调小火蒸炖2-3小时。

5、蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效;可与藕、豆腐、丝瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有利五脏、降血压、预防高血压等功效;可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防佝偻病、防治肿瘤等功效;可与仔鸡、花菜、毛豆搭配;与鹌鹑、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
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