| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 玉米糊饼热量/卡路里696千卡 | |||

1、韭菜洗净沥水,切碎。

2、将玉米面过筛,加入鸡蛋液;适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。

3、调制成丝带状面浆,静置5分钟备用。

4、剩余鸡蛋磕入碗中打散,加适量盐,搅匀于锅中摊成蛋皮。

5、取出蛋皮切丝待用。

6、将韭菜碎、蛋皮丝混合,调入适量盐、香油拌匀。

7、锅置火上少许油烧热,倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。

8、上面放一层馅,盖上锅盖,烙熟取出。

9、切块,装盘即可食用。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、肾虚阳痿、润肠通便等功效;可与猪血、北极虾、鲫鱼搭配;与白酒、牛排、牛奶相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有美容、治疗高血压、降血脂等功效;可与山药豆、淮山、脆山药搭配;与螺蛳、蚝豉、石螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、小米、生菜搭配;与兔肉、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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