| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 胡萝卜鹌鹑蛋焖腐竹热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于种草234分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜洗净，去皮，切滚刀状；
2、鹌鹑蛋煮熟，去壳，待用；
3、干腐竹泡发，洗净，切成段
4、起锅热油，下姜丝，八角爆香，加糖煮溶，加入酱油炝锅；
5、下胡萝卜、鹌鹑蛋、腐竹，快速翻炒，加入素高汤没过所有材料，大火煮开后，转小火，此时盖上锅盖，焖煮至胡萝卜变软。
6、出锅前大火收汁，并再翻炒数下，洒上香菜末，大功告成啦！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增强免疫力、利尿等功效；可与莴笋、圆白菜、香菜搭配；与杏、柠檬、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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