| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 酱牛肉拌腐竹西兰花热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于买东西368分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉提前解冻，切成丝，蒜头切成蒜蓉，酱料一小袋（买牛肉的时候配的，闻味道很似沙茶酱）。
2、腐竹折成均匀小段，用水泡发。
3、西兰花掰成小朵，根部分开，切成小片。
4、锅里烧开水，水里加入一勺盐和适量调和油，加入西兰花焯一下，大概1分钟出锅。
5、继续往开水里加入腐竹煮一下，捞出。
6、锅里热油，加入牛肉丝翻炒至熟。
7、继续加入蒜蓉翻炒，再加入酱料和一锅铲量酱油、半勺盐以及适量水，稍煮。
8、最后勾薄芡，倒入西兰花和腐竹拌匀即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、促进生长等功效；可与鸡肉、鳕鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、防止血管硬、预防心血管疾病等功效；可与带鱼 、白萝卜、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与葱、洋葱、芋头搭配；与红螺、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
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