豆花面的热量和减肥功效

机制面条 200克、豆花 150克、红苕淀粉 5克、葱花 10克、酱油 20克、芝麻酱 15克、花椒粉 3克、红油辣椒 20克、味精 3克、油酥黄豆 5克、盐酥花仁 5克、大头菜 5克

1、起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。
2、定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
3、煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。

食材功效信息

豆花的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

葱花具有预防感冒、降血压、抗菌等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有防治皮肤炎症、通便、预防高血压等功效；可与油麦菜搭配；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、芳香健胃等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；

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