| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 豆豉蒸带鱼热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于跳台滑雪19分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。
2、炸呈金黄色时捞出沥干油。
3、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。
4、蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时。
5、将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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