酱汁牛腱子的热量和减肥功效

牛肉适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮少许、姜适量、葱适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量

1、牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2、洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、益气血、滋养脾胃等功效；可与生姜、土豆、枸杞搭配；与橄榄、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；

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