| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑醋 | 克 | 119千卡 | 237千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 头份怀念便当热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于打牌445分钟消耗的热量90 | |||||
1、里肌肉切成约0.3公分厚的薄片，用刀背略拍数下，并断筋备用。
2、将里肌肉片放入混合好的腌料中拌匀，再均匀沾裹一层薄薄的太白粉，放入180℃油锅中，炸约3～5分钟至肉熟透即可。
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
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