福建炒饭的热量和减肥功效

1、虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟；

2、蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用；

3、锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀；

4、使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上；

5、锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香；

6、加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉；

7、将做法均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。