酱鸭的热量和减肥功效

鸭腿（你也可以选择全鸭适量、这样可能煮的时间要久一点）适量、冰糖适量适量、老抽适量、生抽（老抽跟生抽的比例1.5比1）适量、山楂片8颗适量、香叶5片适量、八角2颗适量、料酒适量、（不用放盐适量、靠酱油的咸味即可）适量

1、将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
2、锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
3、加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
4、汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
5、开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
6、取出鸭腿，晾凉，斩块。