| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饭 | 克 | 231千卡 | 115千卡 | ||
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 八爪鱼炒饭热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于乐队演奏92分钟消耗的热量240 | |||||
1、水芹菜洗干净后去水，切0.5cm。大蒜切片，洋葱切成1.5×1.5cm大小，尖椒切小。
2、八爪鱼去掉内脏后（参考料理の基本 之 前期准备）用面粉一起揉搓。洗干净后去水。
3、八爪鱼头部切成2~3等分，腿切成5cm大小，再用小碗放入所有调料搅匀。
4、煎锅放入食用油后先用中火炒大蒜至金黄色，再放在厨房用纸去多余的油。
5、④的锅上直接再把洋葱和尖椒放入，炒30秒。
6、饭和调料一起放入后中火炒1分30秒，再放八爪鱼用大火炒1分30秒后关火。再放入水芹菜和炒好的大蒜一起搅拌，用盐调咸淡即可。
饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、和五脏、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水芹菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、增强免疫力、镇静安神等功效；可与红薯、核桃、豆腐搭配；与醋、牡蛎、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、帮助消化等功效；可与玉米、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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