| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 老干妈炒四季豆热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于登山摩托51分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备好原材料；
2、烧锅水， 放入少量的盐和油， 下入四季豆煮至六、七层熟；
3、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉片翻炒；
4、将五花肉煸炒出油脂， 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的酱油和料酒；
6、加盖煮上两、三分钟；
7、下入焯过水的四季豆和红辣椒继续翻炒；
8、最后加入适量的盐等调味料；
9、翻炒均匀后盛入盘中。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、增进食欲、养胃下气等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与菱角、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、健胃、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、羊排、白菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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