生姜，在我们的生活中扮演着很多的角色。做饭的调料，女性月经必备本，还有驱寒首选。中医说，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒等功效。夏季适量喝姜汤可以开胃健脾，促进消化，增进食欲。在热姜汤里加少许盐和醋，敷于患处，能舒筋活血，缓解疼痛，预防空调病。因此夏秋之间多用姜，对养生有良好功效。
冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉，具有发汗解表、温胃止呕、解毒等三大功效。因此，除做日常调料外，生姜在夏季可治疗不少病症。民间也有大量关于生姜益处的谚语如早上三片姜，赛过喝参汤，晚吃萝卜早吃姜，郎中先生急得慌，家里备姜，小病不慌;夏季常吃姜，益寿保健康等等。适量喝姜汤不仅能预防空调病，而且对吹空调受凉引起的一些症状也有很好的治疗作用。
增加食欲炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。早上起来最好喝一杯生姜红糖水，对脾胃来说是非常健康的。如果上班族早上起来没时间煮生姜红糖水，可以在晚上先煮好，第二天早上加热喝也可以。
