仙附黑豆炖猪手的做法及营养

【制作原料】

猪蹄500克，白萝卜160克，水发黑豆75克，药包1个（内装熟附子15克，仙茅15克，八角，桂皮各5克，花椒2克），葱段15克，姜片20克，料酒、.酱油各15克，醋2克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克。

黑豆炖猪手

【仙附黑豆炖猪手的做法】

（1）白萝卜削去外皮.切成滚刀块。猪蹄治净。锅内放入清水。下入猪蹄烧开。煮熟捞出。剔去大骨。切成块口另将锅内放入清水800克，下入药包、葱段、姜片烧开.煎煮至药汁余下600克时，拣出葱、姜不用，下入猪蹄块烧开。

（2）加入料酒、酱油、醋、精盐，下入黑豆烧开，用小火炖至黑豆五成熟。

（3）下入白萝卜块烧开，炖至熟烂，拣出药包不用，加味精、胡椒粉。出锅盛入汤碗即成.