民以食为天，花生油是我们日常饮食生活当中不可缺少的，但是花生油里也藏猫腻，选购时一定要注意。
以次充好是花生油产品当中最常见的猫腻。随着花生油原材料价格的不断上涨，部分厂家为了追求利润，使用劣质油与花生油进行勾兑，冒充花生油销售。为了掩盖劣质油的怪味、杂味，往往通过在产品中添加香精的方式改变其气味。通过添加香精，劣质油摇身一变成了优质花生油，消费者仅凭其气味很难分辨。
由于劣质油本身就对消费者的身体健康存在很大的危害，加之香精的长期摄入对人体的损害也十分严重，所以添加了香精的花生油是不能食用的。
花生油产品当中常用的另一个猫腻是用其他品种的油通过添加色素冒充花生油销售。在我们日常食用的各种食用油当中，花生油的价格是相对较高的。因此一些不法商家就用其他油冒充花生油。由于其他的油在颜色上与花生油存在差异，因此就需要通过添加色素的方法改变其颜色。而这种造假方式往往也伴随香精的添加，长期食用，对身体的危害也比较严重。