据说,林黛玉的多病是源于护肝不力。中医将草药与食物速配,就能在品尝美味的同时,保护好我们的肝了。
当五味子遇上鲜贝
五味子味甘、酸,入肝经,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝滋补肝肾,配上同样滋补肝肾并益精明目的枸杞,带来的不仅是美味,最重要的是,血糖降了,转氨酶降了,而抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化的能力提高了。
五味子鲜贝
材料五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖5克。
做法
1.干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子和枸杞子加水,小火慢煮约20分钟后,加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。
3.干贝表面裹淀粉勾薄芡,用中火油炸约3分钟,呈金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上,或直接蘸食。
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