胃癌的发病情况,在不同地区、不同人种中都有明显的差异。有色人种比白种人易患本病。日本、智利、俄罗斯和冰岛为高发国家,美国、澳大利亚、西欧等国家发病率较低,我国介于两者之间。但近几十年来,西方国家的胃癌发病率有明显的下降趋势,以美国为例,胃癌的死亡率从原来的22/10万人口已降到5/10万人口以下。近年来日本也有下降趋势,我国无明显的升降。在患者当中,以男性居多,男女之比约为2~31。40岁以上为主要发病率。目前,胃癌的确切原因尚未阐明。流行病学调查胃癌好发于较低的社会经济阶层,并与环境因素有关。饮食和胃癌之间的关系被广泛的研究。
长期吃高浓度硝酸盐的食物,如烟熏和腌制鱼肉、咸菜等,都可增加胃癌发生的危险性。硝酸盐摄入后很快被吸收,经唾液分泌,再回到胃内,经细菌作用后转变成亚硝酸盐,再与胃内的胺结合形成致癌的亚硝胺。胃炎时,致癌物质――亚硝胺,长期作用于胃粘膜可致癌变,一般需要20~30年的时间。
近几年来研究发现,胃癌高发区人群中幽门螺杆菌抗体水平明显高于低发区,其感染的菌型有一定的聚集性。有人用胃癌患者的幽门螺杆菌作抗原,反应出胃癌高发区间的聚类关系。目前,幽门螺杆菌已被国际癌症研究中心定为人类胃癌发生的一级致癌物,是导致胃癌发生的新学说。
人在短时间内吸入高浓度的苯类,可出现中枢神经系统麻醉作用,轻者有头晕头痛恶心胸闷乏力意识模糊等症状,
比如下面盘点了这8个饮食习惯最易致癌,赶快去看看你是否中枪了!临床中,问及癌症患者时,很多人都有这样
额外摄入雌激素可导致乳腺癌刘小姐近来容光焕发,她逢人便说,自己近来服了一种进口的胶原蛋白,价格很贵,
那么,咖啡究竟是致癌还是抗癌?喝还是不喝呢?———咖啡有益健康———目前缺乏严谨论证医院健康管理中心
这个研究数据是欧洲癌症与营养前瞻性调查研究机构在采访了来自10个欧洲国家将近48万个被试者的饮酒习惯
该中心又对22种蔬菜样本进行测试,发现炒菜时间越长温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多,加入食用油炒
咸肉香肠等肉制品,在过去是用来贮藏肉的重要手段之一,现代在城市更多的将其看为一种风味食品,一般含少量
“这些胶水含有有毒的甲苯化学品,我看到包装厂的员工有的手都烂了,消费者吃了这种包装盒装的月饼,身体肯
熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔食道与肠胃粘膜,还会诱发癌
而那些出现在各大媒体中有关食品安全问题的“有毒“致癌“致畸“有害”之类的字样,更使人们“谈食色变”,
虽然黄曲霉菌多存在于霉变的谷物上,但南京市疾病防控中心微生物检验检疫科杜科长认为“筷子上滋生黄曲霉菌
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卢米斯(danaloomis)指出,确认空气污染可致癌使得目前对癌症病因的研究迈出了重要一步,这一研
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