很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师说这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。 有人认为,肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都会进入汤中,所以喝汤比吃肉有营养。甘玲说,这是错误的。
因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素(维生素食品)c、矿物质会部分进入汤内,而非水溶性的蛋白质(蛋白质食品)90%-93%以上仍然留在肉里,汤里的含量不足总数的10%。
她强调,炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜(蔬菜食品)为上佳。另外,肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
炖肉汤选料原则: 白肉好于红肉,个小好于个大,虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。
当人进入青春期后,性腺机能开始活跃,而女性性腺机能的活动具有严格的周期性。有些女子在开始出现月经的一
(选自民间验方)制法:于月经来时,将茶树根、凌霄花同适量黄酒隔水炖3小时,去渣后加红糖服用月经干净后
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月经不调引起色斑、暗疮主要由下面几种原因引起:一、肝气郁结,凡忧患抑郁、肝失条达、肝气郁滞,郁久化热
32岁的全职太太林敏(化名)近来一直为脸上斑点苦恼不已,闺中密友轮流出谋献策,有人说要远离电脑,避免
对于月经量少的人,多由气血亏虚气血不足肾虚或精血不充引起,服药一般选在月经结束后,用药半个月左右。
首先,耳与心血管系统的神经分布部位,在大脑和脊髓等处相同或相近。人体在心血管致病因素的影响下,往往使
耳鸣耳聋虽然属于自觉的病理症状,但是这些病者往往神经衰弱严重,听觉减退或消失,对外界反映的灵敏度降低
在日常生活中,经常遇到一些小朋友看电视玩电脑游戏时常将音量调大,说话声音增大,反应迟钝,呼唤名字时常
耳鸣耳聋虽然属于自觉的病理症状但是这些病者往往神经衰弱严重听觉减退或消失对外界反映的灵敏度降低给人以
糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘性温,能够补养人体正气,吃了后会周
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