高良姜羊脊骨粥
高良姜9克,羊脊骨250~300克,粳米100克。将粳米淘洗干净,羊脊骨洗净、砍断、捶碎,高良姜洗净切碎。将捶碎的羊脊骨和高良姜放入瓦煲内,加水2升左右,煎取1升,弃骨及药渣。将粳米100克放入汤中熬成粥,加入葱花、食盐调味。注意最好不要将捶碎的羊脊骨跟大米同熬,以免不小心食入碎骨。熬好的高良姜羊脊骨粥当主餐服食,每周可服用2~3次。
当归生姜羊肉汤
当归20克,羊肉500克,生姜30克,淮山药50克,黄酒、精盐各适量。当归用清水浸泡至软,切片备用。生姜拍碎,淮山药去皮备用。羊肉剔去筋膜,放入沸水中略烫,除去血水后捞出,切片备用。淮山药、当归、生姜同放入沙锅中,加清水、黄酒、精盐,武火烧沸后,捞出泡沫,再改用文火炖至羊肉熟烂即可。
血淤胃痛
病人表现为胃部疼痛,痛有定处,或痛如针刺,拒按,或刺痛隐隐,或吐血、排黑便等。治宜活血化淤。
丹参三七鸡
丹参30克,三七10克,老母鸡一只。将老母鸡宰杀洗净去内脏,丹参、三七洗净切片,填入宰杀好的老母鸡腹中,用线缝好,放沙锅中,加水,先武火后文火炖至熟烂,吃肉饮汤。
木须炒猪肚片
黄花菜干品20克,黑木耳干品20克,猪肚200克,植物油、细盐、黄酒、生姜、花椒、香葱适量。黑木耳用温水浸泡发涨后,再用冷水浸没,备用。黄花菜浸泡片刻,滤干。猪肚下沸水锅焯透捞出,另向锅中倒入清汤,放入猪肚,再下姜、葱、花椒煮熟,捞起猪肚待冷后,将猪肚切薄片,加细盐、黄酒拌匀。植物油二匙,用中火把油烧热,倒入猪肚片,炒几分钟,再倒入木耳、黄花菜同炒,加细盐、黄酒适量,炒出香味后,加淡肉汤或清汤半小碗,焖烧8分钟,撒上香葱,拌炒即成。
阴虚胃痛
病人表现为胃痛多呈烧灼样,常伴心烦口燥咽干,大便干结。配餐原则宜养阴益胃为主。
糯米百合粥
糯米50克,百合60克。将百合60克洗净,去除发黑变质者;糯米50克淘洗干净。将糯米及百合放入锅内,加水适量,煮成粥,加入少量食盐调味。可作为主食服食,本方可四季食用。
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