蔬菜中的抗氧化减肥圣品

6.降血压。

7.降低动脉血管硬化的风险。

8.具有强效的抗炎能力。

最后一点特别引起减重人士注意，但如果体重已经过重，则大蒜可预防血压、中风和心血管疾病的优点，就更为重要，因为体重过重将会大幅提升我们罹患这些疾病的风险。

大蒜和葱蒜类家族中的其他成员含有可抑制酵素生成的化合物，这种酵素会制造致炎的前列腺素 （prostaglandin） 和血栓素 （thromboxane），是两种自体分泌的贺尔蒙，会引发人体发炎反应。

建议可以将生大蒜拌入沙拉每日食用，或淋上一些橄榄油快炒这里所列的美味蔬菜。