低卡点心一
*材料酵母粉5g、水50㏄、高筋面粉20g、盐2g、细砂糖30g、蕃茄汁150㏄、全蛋1个、香草精少许、脱脂牛奶30㏄、南瓜190g、奶油30g、糖粉100g、牛奶100㏄
*作法1.酵母粉加上35℃的热水拌匀,放置5分钟2.放入高筋面粉、盐、细砂糖3.将蕃茄汁加热到常温倒入4.用搅拌器拌匀约7分钟,依序加入材料全蛋、香草精、脱脂牛奶和南瓜
5.持续搅拌7分,拌成面团6.最后加入奶油拌至光滑7.盖上保鲜膜放在30℃的环境中发酵30~40分8.发酵成原体积的2倍大,翻动一下9.再静置30分钟后,倒入模型10.以180℃预热15分钟,烤30分钟11.烤好放凉,将糖粉和牛奶混合拌匀的牛奶糖霜淋在表面即可
低卡点心二*材料蛋白100g、细砂糖50g、可可粉50g、糖粉10g
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