按照中医的说法,春季适宜养肝、夏季宜养心、秋季宜养肺、冬季宜补肾。但有专家在临床中发现,春天是肾虚者进行调养的好时机。肾虚可分为肾阴虚与肾阳虚,肾阴指的是肾的本质,而肾阳指的是肾功能。肾阴虚主要症状是腰膝酸软、眩晕耳鸣、五心烦热、体形消瘦、失眠多梦、盗汗、咽干等。肾阳虚的表现为精神不振、头晕目眩、小便清长、耳鸣耳聋、夜间多尿等。
韭菜是食物中的补肾高手,春天吃些韭菜,有助于强肾固本。不过,韭菜虽好,也不宜天天食用,且搭配禁忌较多。韭菜偏热性,多食容易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃,胃虚有热、消化不良者也应该尽量少吃。此外,韭菜也不能与白酒同食,因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对体质较弱人来说等于是火上浇油。
中医认为,韭菜味辛、性温,有温补肾阳、行气活血、温中开胃的功效,营养价值很高,除含脂肪、蛋白质、碳水化合物三大基础营养素外,还含有多种维生素及香精油等,不仅可杀菌消炎,还可降血脂,促进胃肠蠕动,有辅助治疗高血压、便秘、冠心病,预防某些肿瘤的作用。
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