食谱推荐
全榖高纤饭团
材料糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮,白米,鲑鱼,四季豆,杏鲍菇,一份水果
做法
可选择糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮,可搭配11的白米煮成全谷杂粮饭,欲减重的女性朋友,可使用约6分满的杂粮饭(男性则是8分满的饭),与约1两重的碎鲑鱼(男性可增加至1.5两)及川烫过的四季豆拌匀后,以三角饭团模具填满一半的饭,将卤好的杏鲍菇放入,再将另一半饭填满合起来,打开即成全榖高纤饭团。
有时间的话还可以将饭团再利用平底锅以小火微烤过表面,口感会更佳。也可依照个人食量大小,增加杏鲍菇的使用量,提升饱足感,此外,餐后再搭配1份水果(约为切好的一平碗)就更完美啰。
此外,若是心有余而力不足、没有时间diy,可以将煮好的全谷杂粮饭,依照上述的饭及蛋、豆、鱼、肉类的份量,搭配丰富多种蔬菜制备成一般便当,不过她还特别提醒,有些五榖杂粮类的食材容易被误认为蔬菜类,如地瓜、芋头、南瓜、山药、马铃薯或玉米等,若是将这些食物当作低热量的蔬菜大量摄取,体重可能不降反升。
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