时下芒果大量上市,据广医三院营养医师曾青山介绍,芒果所含的丰富维生素a和胡萝卜素有预防眼病的作用。此外,吃芒果还能润肤,兼具止渴之效,是女性的“美容果”,但因其胡萝卜素含量高,多吃可致皮肤发黄,不过一段时间后会自行好转。而从中医的角度来看,芒果较“湿”,胃肠积火湿热或患有皮肤病和长肿瘤者应少吃。过敏体质者也要慎吃,且在吃完后要及时擦洗残留在口唇及皮肤上的果汁,口有麻感的可用盐水漱口,避免过敏反应。
芒果除生食,还可用于炒菜,如与菜椒和牛肉一起炒,味道酸甜,色泽丰富,是道营养丰富的开胃菜。此外,芒果更常用来做甜品。
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