而且,也有一些学者认为,就算鲨鱼不会得人类所患的某种癌症,也不能因此而断定鲨鱼制品能够治疗人类的癌症。又比如说,猫和马并不会得前列腺癌,那么吃了猫和马的前列腺是否就能够预防前列腺癌?研究表明这是不可能的。无论如何,鲨鱼是会长癌的,企图以吃昂贵鲨鱼骨粉来抗癌的消费者要三思了。
近年,根据泰国、澳大利亚、新西兰和丹麦等国家的科研人员对一些鲨鱼鱼翅进行详细调查分析,发现鱼翅中含有大量的汞,食用后危害相当严重。尤其是孕妇,若摄入过多,不仅可导致流产、死胎,会影响幸存胎儿大脑和神经细胞的生长,使他们患上“先天性水俣病”(此病因多发于日本水俣湾而得名)。轻者患儿的注意力、记忆力、语言能力和脑的其他功能发育迟延。重则可导致幼儿发育不良、智力低下、畸形,甚至脑瘫痪死亡。科学家还提醒,即使母亲摄入的汞不多,胎儿的发育也可能发生迟延。即便非妊娠期的育龄妇女,摄入多量的甲基汞也不利优生,严重的可导致不育。
对上述严重后果,绝大部分食客并不知情。研究认为,鱼翅之所以含有多量汞,主要来自鲨鱼的生活环境海水的污染。实验表明,水体中的汞极易在微生物作用下,转化为吸收率高、毒性较强、易溶于水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速扩散,并在水生生物中逐级累积,而鲨鱼处于食物链最高层位,所以甲基汞会最终大量积聚在其体内。
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