干烧玉兰片——消解滑腻
材料水发玉兰片400克,榨菜20克,香菜5克,清汤200毫升,植物油、味精、酱油各适量,葱、姜少许。
做法
①将玉兰片切好后放入沸水锅中烫过,捞出放入清凉水中浸泡。榨菜切成似小象眼片,香菜切段,葱、姜切末。
②勺内加植物油,烧至五成热时,加葱、姜末炒出香味,加玉兰片稍炒几下,加酱油、清汤、榨菜用小火烧到透时,加上味精,盛入盘内即成。
特点味道鲜美,具有清肺化热、消解滑腻之功效。
五香素鸡翅——轻身益智
材料湿面筋300克,鸡腿菇10个,植物油300毫升,酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量,香油少许。
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