大蒜还可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质。而且大蒜还能治疗一些皮肤疾病。
特色菜肴蒜蓉面包
先把大蒜磨成泥，越细越好，再将蒜泥和奶油的重量以1∶1的比例来调和，并依个人口味加上砂糖与盐巴，如果喜欢甜食，糖就加上3勺，盐加1勺，均匀搅和。之后，再放入一点黑胡椒粉，香蒜酱就好了。把香蒜酱抹在厚片面包上，一定要厚厚一层才够味。放入烤箱大火5分钟，美味的香蒜面包就完成了。
柬埔寨用大蒜去湿
主要功用去湿
专家告诉，她曾在1965年的某一期《参考消息》上看到一则西哈努克为吃大蒜发表的告柬埔寨人民书的新闻报道，得知柬埔寨人酷爱吃大蒜，那时柬埔寨的大蒜全是从中国进口的。
柬埔寨几乎每道菜都要用大蒜，但人们爱吃大蒜并不完全是口味上的原因，而是大蒜属辛辣食物，多吃有利于湿热的东南亚居民排出体内湿气。此外，在炎热的气候中，大蒜的辣味还可以帮助身体排出毒素，加速新陈代谢。
