1.首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2.西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3.综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4.将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
九、鲜百合玉子虾球
材料鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
做法
1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
2.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
3.虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。
芡汁蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
